mercoledì 28 gennaio 2015

Frollini Integrali Super Leggeri!!

Oggi vi voglio proporre questi frollini super leggeri e soprattutto salutari. Adatti per gli amanti delle farine integrali come me!!! Ho preso spunto da una ricetta imparata ad un corso di cucina sui dolci light e ovviamente ci ho messo il mio tocco personale!! Se cercate un biscotto ideale per la colazione, ricco di fibre, senza burro questo è quello che fa per voi!!!

biscotti integrali

Ingredienti:
  • 150 g farina integrale
  • 100 g farina tipo 0
  • 8 g di lievito per dolci
  • 60 g di olio di riso
  • 60 g di latte di avena
  • 120 g di zucchero moscovado (o anche di canna)
  • un pizzico di sale
  • semi di una bacca di vaniglia

biscotti integrali

Accendere il forno a 170°C. Sciogliere lo zucchero nel latte. Impastare brevemente tutti gli ingredienti escluso il latte zuccherato. Aggiungere quest'ultimo poco per volta fino ad ottenere un composto morbido, ma non appiccicoso. Lasciar riposare un'ora in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo stendere su un piano infarinato la pasta biscotto fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm e ritagliare le formine che preferite. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere per circa 15/18 minuti.

biscotti integrali

Lasciar raffreddare i biscotti e conservarli in un contenitore di latta. Saranno come appena sfornati per una settimana!!

9 commenti:

  1. Devono essere superlativi questi biscotti. Mi piace tantissimo il mix di farine che hai usato :)
    Un bacio

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    1. Sicuramente non è il classico frollino, ma per chi apprezza l'integrale sono un'ottima alternativa per la colazione!!!!!! Un bacio

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  2. Sono i miei ingredienti!!!!!!!!!!!! C'è la mia dispensaaaaaaa.... Sei stata grande Erika, è come se mi avessi letto nei pensieri e avessi sfornato i biscotti che preparo per le mie colazioni ^_^
    Sei spettacolare tesoro.

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    1. Grazie milleeee cara!!!!! Mi fa piacere che ci sia qualcuna appassionata quanto me delle farine integrali :-) purtroppo è un biscotto che non tutti sanno apprezzare, ma a me sono piaciuti tantissimo!!!! Un bacio grande grande!!!

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  3. Ai frollini leggeri non resisto finalmente potrò mangiarli senza sentirmi in colpa :):) A.dimenticavo mi sono unita al tuo blog proprio oggi...complimenti mi piace molto se vuoi passa a salutarmi mi farebbe molto piacere ^__^ www.adessosirisparmia.com

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    1. Piacere di conoscerti e grazie mille per esserti unita al blog, ricambierò con molto piacere :-) Si in effetti se anche tu come me non sai resistere ai dolci questa è un'ottima soluzione!!!!! Un bacio

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    2. ciao Erika,buongiorno,i tuoi frollini sono in forno,spero tanto che mi vengano buoni anche se non ho dubbi che lo siano,sto cercando di fare più cose possibili homemade. Ti ho trovata spulciando proprio le ricette di biscotti con l'olio al posto del burro.
      Ti farò sapere....(a me l'impasto non ha richiesto tutta la dose del latte) ciao e buona giornata,kiss Mteresa

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    3. Fatti!!!! e buonissimi,io ho aggiunto semi di chia e di sesamo,meno tempo di cottura,che dire ricetta favolosa proprio perché senza burro.grazie e alla prossima.baci
      M teresa

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    4. Carissima M Teresa grazie mille per aver provato la ricetta e l'idea del sesamo e della chia è davvero buona!!! Spero di ri sentirti presto! Erika

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